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La Copa Jerez busca finalistas

on mayo 21, 2014

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El nombre de Jerez de la Frontera está por todas partes en el año de la Capitalidad Europea del Vino. A las citas organizadas por los Vinos de Jerez para celebrar la designación se añade la coincidencia en el calendario de citas periódicas tematizadas en los vinos producidos en el Marco. Nos venimos encontrando en los últimos meses con la ruta gastronómica de 'Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez', el Sherry Festival, Vinoble, la International Sherry Week y, en otoño, la clásica Copa Jerez.

La última novedad la tenemos con la VI edición del Concurso Internacional de armonías gastronómicas Copa Jerez, que ya está en marcha. El mayor certamen mundial en torno a los Vinos de Jerez busca finalistas en ocho países, tras la reciente adhesión de Rusia. Una incorporación que  subraya el alcance global de la cita y su consolidación como escaparate de excepción para grandes chefs y sumilleres de ambos lados del Atlántico.

En España, la recepción de candidaturas estará abierta hasta el próximo 15 de julio, plazo durante el cual equipos de chef y sumiller de restaurantes de todo el territorio nacional podrán presentar sus propuestas de menú de armonías con Vinos de Jerez y optar con ellas a convertirse en uno de los tres finalistas que se disputarán la representación de España ante un jurado compuesto por grandes nombres de la gastronomía. 

Con la apertura de inscripciones, el CRDDO Vinos de Jerez y Manzanilla convoca a los principales fogones del país a participar en uno de los eventos culinarios de mayor trascendencia global; toda una oportunidad para profesionales de la restauración de mostrar al mundo su talento.

¿Cómo participar en Copa Jerez?Para participar, los restaurantes deberán componer un equipo de chef y sumiller, crear una propuesta de menú de dos platos y un postre, y proponer el Vino de Jerez o Manzanilla que mejor acompaña a cada plato. La propuesta, detallando las recetas y justificando la selección de cada maridaje, debe ser enviada por escrito al correo electrónico info@copajerez.com antes del 15 de julio de 2014.

De entre todas las candidaturas recibidas, un jurado de expertos seleccionará tres finalistas que deberán elaborar y defender sus menús ante un jurado compuesto por grandes profesionales de nuestro panorama gastronómico en la Final Nacional de la 6ª Copa Jerez, que se celebrará en Jerez en el mes de octubre.

Las bases y toda la información sobre el concurso están disponibles en la web www.copajerez.com.

Sobre Copa JerezCopa Jerez es un concurso internacional de armonías de Vinos de Jerez y Manzanilla con menús gastronómicos, que se celebra cada dos años y en el que participan equipos de cocinero y sumiller procedentes de destacados restaurantes de ocho países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, España, Estados Unidos, Holanda, Reino Unido y Rusia.

Para participar, los equipos han de presentar una propuesta de menú de tres platos –dos primeros y un postre– y proponer un vino de nuestras Denominaciones de Origen para acompañar a cada uno de ellos, ya sea seco (Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado), semidulce (Cream, Medium o Pale Cream) o dulce (Moscatel o Pedro Ximénez). 

Si algo caracteriza a Copa Jerez  es su reconocido prestigio internacional, fruto del alto nivel tanto de los jurados como de los profesionales participantes y propuestas gastronómicas sometidas a concurso. Un certamen que se ha consolidado como la más importante cita gastronómica internacional en torno a los Vinos de Jerez, y que reúne cada dos años a algunas de las más grandes figuras del mundo de la gastronomía y el vino: Juan Mari Arzak, Heston Blumenthal, Pontus Elofsson, Juli Soler, Jancis Robinson, Pitu Roca, Makoto Abe, entre otros.

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